ハリオの水出しコーヒー ご紹介します。点滴式で数時間かけてコーヒーをつくります。
ハリオの水出しコーヒーは、お湯ではなく最初から水で淹れる低温抽出法です。ゆっくり時間をかけて抽出するため、コーヒー本来の旨味が味わえます。 作り方は以下の通りです。
挽いたコーヒーを中ほどの容器にいれ、ろ紙もセットし水で少し湿らせます。
うえのタンクから水がぽたぽたとコーヒーに落ちていきます。落ちる速度はコックを微妙に調整します。
なんか休日にこれでコーヒーをいれていると気分が落ち着いてよいです。時間がかかるので夜の寝ている間につくろうと思ったこともあるのですが、食べ物を夜中に放置するのが嫌でやめました。
大体にして水出しコーヒーを飲もうと思うのは夏の暑い時期。一晩中コーヒーをほっとくのはちょっと・・・冷蔵庫にいれるにもでかいし。
これでコーヒーを入れると豆多めで濃くつくってもすっきりしている印象です。
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